2019.10.17 21:02蒸し餃子お店の餃子は蒸し餃子ですもともと中国北部で発達した小麦粉を練った生地で具を包む料理は、寒い地で温かさを逃がさない工夫がされていました餃子は包んだものから、どんどん沸騰した湯に入れてゆでる「水餃子」と蒸籠で蒸す「蒸し餃子」が主流ですお店の蒸し餃子はもちろん皮から手作り、具にしっかり味をつけて蒸しています5個で600円です。定食にもなります
2019.10.16 20:25大は小を兼ねるメニュー外の料理として、前週までは畑で収穫したジャガイモ「シンシア」を使ったポテトサラダを用意しました。今週はカマスと大山鶏の南蛮漬けです。カマスと大山鶏は、それぞれ唐揚げにして別々に南蛮酢に漬けます。野菜はカラーパプリカと長葱。大出力コンロに網をかけて弱火で焼きました。網が溶けてしまわないか心配でしたが、程よく焦げ目のついた焼き加減になりました。カマスの南蛮漬け、大山鶏の南蛮漬け、それぞれ500...
2019.10.15 20:2118日のディナー情報18日（金）のディナータイムはご予約のお客様で残り席が少ない状況です18:00からは残り5席です18:30からは満席になるので空席はありません17:00からディナータイムですが、18:30以降は空席がないので一般のお客様は入れません
2019.10.14 20:22焼き魚スチームコンベクションで季節の魚の塩焼きをご用意しています写真は脂ののったカマスの塩焼きです。蒸気と熱風だけで調理したとは思えない焼き色です写真は夜のおつまみ用にたくさん焼いたものです
2019.10.11 21:52台風に備えて季節の野菜を手作りで提供したいと思っています7月まで胡瓜が育っていた畑に大根の種を蒔きました発芽して本葉が開いてきたので間引きして一本立ちにそこに台風の到来です。どこまで守れるかわかりませんが、ネットを張りました
2019.10.10 20:1112日は臨時休業台風19号が接近し通過すると予測されている12日（金）は、お客様の安全を優先し終日臨時休業させていただきますご予約して頂いていたお客様には大変申し訳ございません。趣旨をご理解頂き、またのお越しをお待ちしております
2019.10.08 20:48オーダーストップ予約でお越しいただいたお客様に、最後の30分間、卓上の飲食物をお召し上がりいただくためにご注文を停止するのが、オーダーストップですついついラストオーダーになると、食べきれないものや飲み切れないものを無理に注文し、最終的にそれらを残してしまった経験はないでしょうか。ラストオーダーとは異なり、オーダーストップは、食品ロス軽減への具体的な取り組みをお客様に実感していただく仕組みです。
2019.10.07 21:24貸切のお客様へ佐々木食堂では持続可能な社会の実現へ向けて、飲み残しと食べ残しを出さない（食品ロスなし）飲食店を目指しています。毎年、世界全体で飢餓に苦しむ人たちへ援助される飲食物と、日本全体で廃棄される飲食物はほぼ同じ量です。少しでも食品ロスを減らすことで、処理に必要なエネルギーを軽減し、無駄なく豊かな飲食の時間を創造していきましょうそのための具体的な手立てにご協力ください1.貸切の飲食は最長3時間で終了です2...
2019.10.07 21:23ご予約のお客様へ佐々木食堂では持続可能な社会の実現へ向けて、飲み残しと食べ残しを出さない（食品ロスなし）飲食店を目指しています。毎年、世界全体で飢餓に苦しむ人たちへ援助される飲食物と、日本全体で廃棄される飲食物はほぼ同じ量です。少しでも食品ロスを減らすことで、処理に必要なエネルギーを軽減し、無駄なく豊かな飲食の時間を創造していきましょうそのための具体的な手立てにご協力ください1.ご予約の飲食は最長2時間で終了です...