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定食にはご飯、スープ、ミニ小鉢がつきます

野菜炒め定食728円・税込800円（単品637円・税込700円）

多くの野菜は水分とうま味成分（グルタミン酸）、食物繊維でできています。体の調子を整えるミネラルやビタミンも多く含まれています。高温でサッと炒めることで量が減り柔らかくなるので一度に多くの野菜を摂ることができます。なお、野菜の一部は手作りしています。ご興味ある方はお尋ねください

肉野菜炒め定食910円・税込1000円（単品819円・税込900円）

豚肉のうま味はイノシン酸です。脂肪酸の分解物質です。豚肉に多いタンパク質は人の体に必要不可欠な栄養素です。またビタミンB1が多く疲労回復効果があります。季節の野菜とともに体に摂り入れバランスの良い栄養で免疫力を高めましょう

蒸し餃子定食910円・税込1000円（単品819円・税込900円）

皮は強力粉に水を合わせて生地を作り、一枚ずつ伸ばして作っています。塩や保存料は使っていません。具はひき肉と大豆ミート、キャベツ（春夏）・白菜（秋冬）のみです。手作り野菜が豊作の年は入れ替えもあります。一人前は5個です。1個180円で1個から注文をお受けします

麻婆野菜定食910円・税込1000円（単品819円・税込900円）

以前は麻婆豆腐と麻婆茄子がありました。これらにはもともとたくさんの野菜を一緒に煮込んでいました。味付けひき肉（炸醤）と辛味、塩分の多い料理なので健康のために野菜のうま味と食物繊維を摂れるように工夫しました。辛さは辛くない・少し辛い・辛い・とても辛いの4段階です。ご注文の時にお知らせください。何もなければ「辛い」でご提供します

エビチリ定食910円・税込1000円（単品819円・税込900円）

辛さは麻婆野菜と同様です。ご注文の時にお知らせください。ケチャップ、豆板醤を中心としたチリソースを作り海老と野菜を煮込みます

海老野菜炒め定食1000円・税込1100円（単品910円・税込1000円）

海老は注文を受けてから塩で揉んで水洗いをします。これによって臭みが取れます。水から塩茹でしてうま味（イノシン酸）を引き出します。油通しをした野菜とともに短時間で炒めます

炒飯728円・税込800円（大盛り1182円・税込1300円）

長ネギと味付けひき肉（炸醤）だけを使ったシンプルでフワフワの炒飯です。卵アレルギーの方は卵を使わない焼き飯に変更できます

海老炒飯910円・税込1000円（大盛り1364円・税込1500円）

臭みを抜いて塩茹でした海老を炒飯にトッピングしています。一緒に炒めないのは海老のうま味をそのまま堪能してほしいからです

小鉢455円・税込500円

食堂で漬け込んでいる漬物の盛り合わせです。通年で作っている糠漬けは天城天然酵母を使っています

コース料理お一人様3637円・税込4000円

仕入れの都合から3日前までにご連絡ください。前菜・お造り・蒸し魚・肉野菜炒め・麻婆野菜・海老炒飯・中国茶の7品です。ドリンクは別料金、2名様からお受けします

瓶ビール546円・税込600円

サッポロラガービール中瓶、通称「赤星」です。現存するラガービールの中で日本最古の伝統があります

日本酒610円・税込670円/180mL

店主おすすめの純米酒をご用意しています。銘柄を知りたい方は遠慮なくお尋ねください

紹興酒519円・税込570円/60mL

日本では珍しい甕だし10年古酒「古越老酒」。ボトルは4000円です。ストレートで飲むことをおすすめします

焼酎337円・税込370円/40mL

店主おすすめの芋焼酎をご用意しています。通常はロックか炭酸（別売り200円）割りでご提供します。銘柄を知りたい方は遠慮なくお尋ねください。ボトルキープは3700円/1年です

果実酒210円・税込230円/50mL

母家の庭で育つレモンを使ったレモン酒です。ホワイトリカーと氷砂糖でレモンの実と皮を漬け込みました。ロックをおすすめします

中国茶455円・税込500円/2杯

凍頂烏龍茶（トウチョウウーロン茶）、プーアル茶、ライチ紅茶、黒烏龍茶の4種類があります。お好みの茶葉を注文してください。仕入れの都合により在庫切れもあります。ご容赦ください

昼は通常営業（お食事と飲み物）

11:00~13:30ラストオーダー14:00終了

夜は予約営業（お食事と飲み物）前日までにご連絡ください

17:00~20:30ラストオーダー21:00終了

予約のない夜はお酒のみのご提供で通常営業（乾きものなどの持ち込みは自由です）

17:00~19:00ラストオーダー19:30終了

火曜は昼のみの通常営業で夜はお休みです

水曜・木曜は定休日

定休日以外の祝祭日は営業いたします

営業日カレンダーとメニュー一覧があります。お持ち帰りをご希望の方はお声かけください

健康寿命を伸ばしましょう

医療や介護の世話を受けることなく自立した生き方ができる年齢を健康寿命と言います。日本人は平均寿命は世界トップクラスですが健康寿命との差は年々広がるばかりです。健康寿命を伸ばすにはバランスの良い食事、適度な運動、十分な睡眠が必要です。佐々木食堂では食の安全と安心を通じてお客様の健康寿命を伸ばすことを第一に考えます。メニュー、調理法、味つけ、食材選びのすべての段階で、そこにつながるように日々工夫しています

口は内臓の入り口

人の体は口から入るものだけでできている

このことを忘れずに調理師としてできることを探し続けます

佐々木食堂は2019年9月1日に開店しました

私が65歳を迎え年金受給が始まる2028年8月31日にいったん閉店します

それまでみなさまのお越しをいつもお待ちしています