海老玉

メニューにも裏メニューにもないご注文の一つが海老玉です。近所に住む知人のご夫婦が「海老玉、作れますか？」から始まった料理です。不定期に作るので固定したレシピはありません。卵に海老を混ぜて炒めます。先日来店されたとき「わがまま言っていいですか？」「あはは、海老玉でしょ」「えーっなんでわかったの？」「以心伝心です」で調理しました。今回は3個の卵を使いました。砂糖、塩、胡椒、特製タレ、水溶き片栗粉を卵液に入れてかき混ぜました。塩で洗って茹でておいた海老といっしょにやや多めの油で火を通しました。焼き上げないように気をつけながら鍋の中でかき混ぜ、盛りつけました。フレンチ以外のお料理なら、可能な限りご希望に応じた料理をご提供します

9月22日（月）の食堂は11時から20時まで通常営業、19時ラストオーダーです（15時ごろ休憩あり・18時から2名様のご予約があります）

No.2127

1084 days until the end of the first phase