食中毒事件で逮捕者

ミシュランガイドに掲載された大阪の日本料理店「喜一」。2月8日に店長が厨房で嘔吐、さらに下痢の症状が出ました。ハサップを適切に運用していれば懇談会でこの店長は厨房を離脱していたはずです。しかし、そのまま調理を継続。結果的にこの日から27日までに同店を利用した客のうち80人から下痢や嘔吐の症状が出ます。保健所はノロウイルスによる食中毒と断定し15日に2日間の営業停止命令を出しました。その後も患者が発生したため3月2日に営業禁止命令が出ます。店長ら3人の従業員は営業停止期間中に仕出し弁当を販売。それを食べた客からノロウイルスが検出されました。食品衛生法違反で6月、この3人は逮捕されました。「ノロウイルスの危険性の認識が甘かった」と供述しています。店選びを格付けガイドに頼るのは危険ですね

6月18日（水）は定休日です

No.2131

1170 days until the end of the first phase