二糖類分解酵素：糖質の吸収3

十二指腸で二糖類にまで消化されたデンプンは消化管を進みます。小腸粘膜上皮細胞には二糖類分解酵素（イソマルターゼやマルターゼ）がいます。この酵素によって単糖類（グルコース）に消化され、やっと体が吸収できる大きさになります。デンプンを多く含む食品、米・パン・麺・小麦・トウモロコシ・ジャガイモなどはこのような過程を経て消化され栄養素のでんぷんが吸収されます。口腔、十二指腸、小腸が健康に機能し必要な消化酵素を準備できている必要があります。砂糖や乳糖は最初から二糖類なので口腔や十二指腸では消化されず小腸まで送られ単糖類に分解され吸収されます

No.2120

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