お造り

コース料理は1人4000円です。中国茶を含めて7品ご用意しています。お造りは季節の魚を入れてコースにのみご提供しています。ご予約を受けてから仕入れるのでロスなく使い切っています。江戸時代に醤油が発明されました。それ以降、生魚に醤油をつけて食べる食文化が始まります。魚の切り身に醤油をつける料理。切るは斬るに通じるので「刺す」にかえ、刺身という言葉が生まれました。関西では刺身も縁起が悪いと言われ、お造りと名前を変えました。現在では刺身は魚の切り身、お造りは魚の切り身にお頭や他の食材を盛り付けたものという意味で使われることもあります

2月25日（火）は11時から14時まで通常営業、13時半ラストオーダーです

No.2018

1283 days until the end of the first phase