おかげさまで6年目

きょうから食堂は開店から6年目が始まります。5周年を迎えました。開店早々、新型コロナウイルスの感染拡大に伴う飲食店の営業時間短縮・アルコール提供自粛要請がありました。多くの飲食店が閉店。終業時間の関係で食堂は協力金を得られませんでした。感染予防の一環として多くの人が「家飲み」「テイクアウト」を選択し、企業や団体が宴会を中止。飲食店業界全体に深刻なダメージを残しました。ロシアのウクライナ侵攻に伴う小麦の価格高騰、輸入食材の不足。燃料費、光熱費の高騰により、アルコールや食肉、魚介類、野菜などが次々と値上げされました。安い・濃い味・早いの真逆をいく食堂がここまで続けて来られたのはひとえにお客様のおかげです。来客のない日が続くと、「らくがき」につづられたお客様のメッセージを読みながら希望の灯を絶やさないようにしました。食の安全と安心を通してお客様の健康寿命を伸ばす定食屋を2028年8月31日まで続けます。閉店まで1460日になりました。いつのまにか2019年9月1日の開店から折り返しを過ぎていることに気づきました

No.1841

8月2日調理の蒸し餃子

1460 days until the end of the first phase