栄養を摂取する3　小腸

小腸は十二指腸・空腸・回腸を合わせた6mを超える管です。ひだ状の上皮細胞で消化し、それと同時に分解された栄養が体内に吸収されます。体の外側を通ってきた食べ物が分解を重ねて体内に吸収される場所。十二指腸では三大栄養素全部に対応する膵液、脂質消化のための胆汁が分泌します。糖質は単糖類まで、タンパク質はアミノ酸まで分解されます。小腸の状態が悪いとプロテインをいくら飲んでも筋肉にはなりません。腸内細菌のバランスが崩れると上皮細胞に隙間ができ、そこから異物や未消化の栄養素が通り抜けてしまいます。この状態をリーキーガットシンドローム（腸もれ症候群）と言います

8月30日は通常営業ですが、鎌倉市に大雨警報などが発令された場合は閉店します

No.1839

7月27日調理の肉野菜炒め

1462 days until the end of the first phase