夏の食中毒予防8　料理方法

調理の際も食中毒を予防します。調理前に手や爪を石けんで洗います。野菜は流水でしっかり洗います。葉物野菜の付け根部分には土がついていることがあります。重なっている葉の内側に虫の死骸が入っていることもあります。給食施設や飲食店では3つのシンクで別々に3回洗うことが推奨されています。生の肉、魚、卵に触ったら手を丁寧に洗います。食中毒の原因になる細菌が付着している食材なので触れば感染します。肉や魚には十分に火を通します。夏はバーベキューをする機会が増えます。加熱加減が不十分な肉や魚で食中毒を起こす事故は毎年報告されています

No.1798

6月8日来店の中国からのお客様のメモ「ささやかな一日の小さな幸せ。健康によく、美味しかった」

1503 days until the end of the first phase