光沢剤の危険性

科学的な安全性試験が義務化されているのは指定添加物（合成添加物）です。これに対して古くから使われている既存添加物（天然添加物）は試験が義務化されていないので安全性が確認されていません。ラットによる実験でウルシロウはアレルギー性接触皮膚炎、モンタンロウは赤血球の減少、白血球の増加、肝臓の炎症、細胞の壊死が判明しています。シェラックはカイガラムシを原料としています。害虫のカイガラムシが自分を保護するために身にまとう樹脂がシェラック。これを使うために大量に搾取することは動物保護の観点から問題があります。国内では昔からある有名なチョコ菓子に長く使われています

10月21日（土）は4年ぶりの鎌倉オクトーバーフェストを楽しむため臨時休業させていただきます

No.1525

9月19日調理の海老野菜炒め

1776 days until the end of the first phase