キタカムイから

季節の野菜だけでも自分で育てて料理に使いたい。この思いを開店から持ち続け、わずかながら収穫した野菜を料理に混ぜて使ってきました。ことしから横浜市の小雀（こすずめ）という場所に今までで一番広い畑を借りることができました。最初に定植したのはジャガイモでした。種芋を一ヶ月かけ太陽に充てて発芽を促す浴光育芽という芽出し準備をしてから3月1日に定植しました。発芽を経て茎が20センチ程度になったら2本残して芽かき、5月9日に開花を確認、18日に1482.5g初収穫しました。定植から93日目の5月31日に最後の収穫をしました。合計で20124.5gの大収穫でした。種芋は1000gだったので20倍の収穫に恵まれました。すでに提供は終了していますが、収穫期間には炒め物、蒸し物、煮物、添え物に大活躍のキタカムイでした。もちろん農薬や化学肥料は使っていません

6月28日（水）は定休日

5月31日、最後に収穫したジャガイモのキタカムイ

1891 days until the end of the first phase