いちじく

9月が旬の果実にイチジクがあります。日本では無花果と書きます。1600年代の初めに中国から伝わりました。中国で映日果（エイジツカ）と呼んでいたものがイチジクに転訛したと言われています。花を咲かせずに実をつけるように見えたので無花果と書きます。実際は小さな花がたくさん入った花嚢をつけ、これを果実として古くから食べていました。たんぱく質分解酵素のフィシンが含まれ豚肉などのたんぱく質の分解し消化を促進します。アミラーゼやリパーゼなどの消化酵素も多く、脂質や炭水化物の消化も促進します。胃の負担を軽減し、胃もたれや二日酔い予防につながります

No.1175

8月27日調理の炸醬麵（生麺持参・要予約）

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