バターをたっぷり

一般的にパウンドケーキはベーキングパウダーを使用しません。18世紀初頭にイギリスでパウンドケーキは誕生しました。小麦粉・砂糖・バター・卵をそれぞれ1ポンド（約454g）ずつ使って作ったことからパウンドケーキと名づけられました。当時はウエディングケーキとして使われていたのでたくさんの材料を必要としました。現在のパウンドケーキ型はそれぞれ100gずつで作れます。フランス北西部のカトル・カールという家庭菓子がもとになっていると言われています。食堂では季節に合わせて配合や混ぜ物を変えたパウンドケーキをデザートでお出ししています

No.961

3月18日のデザート