めかぶ

ワカメの根元部分に胞子を作る生殖細胞が集まっているところがあります。それがめかぶです。低カロリーで水溶性食物繊維とカルシウムが豊富です。海藻に多いヨウ素も含みます。市販のめかぶ50gには0.195mgのヨウ素が含まれています。ヒトが摂取する一日の最低量は0.15mg。市販のパック一つで必要量が確保できるので食べ過ぎに気をつけましょう。甲状腺ホルモンの主原料である要素はとりすぎると皮膚の乾燥やむくみなどの症状が出ます。また水溶性食物繊維は腸の状態を活性化させるので食べ過ぎると下痢になります。何事も適量が大切ですね

3月15日（火）はランチのみの営業です

No.943

3月5日入手のめかぶ