節分

現在の日本では立春などの季節の変わり目は気象庁が決めています。その一日前が節分です。地球と太陽の関係で冬が終わり春が始まる日が立春です。節分は冬の最終日。邪気や悪いものを落として新年に幸運を呼び込むことを目的にして各地で節分の行事が行われます。室町時代に米をまいて厄災を追い払いました。米が豆に代わりました。まめは魔目（鬼の目）なので豆をまく、まめは五穀の象徴なので神が宿ると言われたので豆をまくなど諸説あります。豆を炒るのはまいた後に芽が出ないようにするため。芽が出ると凶事が起こるので真っ黒になるまで炒ったという話もあります。魔目を射るという語呂合わせ説も。季節の変わり目は体が対応するのに時間がかかり、体調を崩すことがあります。昔の人たちはそれを実感していたのでしょう

2月3日（木）は定休日

No.904

1月15日調理の肉野菜炒め