デザート

定食とコース料理にはデザートをつけています。開店前に食堂のコンセプトやメニューを考案している時に家族から強くすすめられたのがデザートです。「少しでいいから、食後に甘味があるとお客さんは嬉しい」という理由でした。専門学校の知人にお願いしてパウンドケーキを送ってもらうことにしました。最近はさらに卵を使わないクッキーも作っていただいています。パウンドケーキは季節ごとに味を変えています。専門学校の1年間は調理師になるための貴重な時間でした。くわえて、かけがえのない方々に出会い、卒業後もかかわりあえるようになった貴重な場所でした

6月7日（月）の営みは短縮白日（11:00‐13:00　12:30調理終了）

No.665

6月6日提供。卵を使わないチョコチップクッキーとオレンジピールのパウンドケーキ