雑記帳より

去年の5月からカウンターにお客様が自由記述できる雑記帳を置いています。お客様と双方向の気持ちのやりとりがしたくて考えました。一日の仕事を終えてその日の記述に目を通し、私も小さなコメントを添えています。教員時代に子どもたちの日記に返事を書いていた頃を思い出しました。その記述から、本人が特定されないように配慮しながら少しずつ紹介していきます

「こちらの肉野菜炒めに脳天を直撃されました。こんなに美味しい野菜、初めて食べた！「地産地消」「地元のもの」...よく聞く言葉ですが、今まで経験したことなかったかな。鎌倉野菜の本当の旨さに触れることが出来ました。有難うございます。個人的にはキムチが好きなんで豚キムチ炒めがあると嬉しいです」（2020年5月5日）
この記事をもとにしてキムチの仕入れを始めました。写真は2021年3月16日調理の肉野菜炒めです