一位ラーメン

3月が終わります。3月は142食提供しました。一位は16食のラーメン。2月の二位からランクアップしました。二位は14食の肉野菜炒め。久々の返り咲きです。三位は12食の蒸し餃子。1月から続く緊急事態宣言による飲食店の営業時間の短縮が売り上げに影響を及ぼしました。去年の3月に比べて売り上げは2割減となりました。それでも休業せずに開店を続けたので、常連のお客様に助けられ、少しずつ新規のお客様も来店されました。コロナ対策の担当官庁職員が時間外の送別会をしていた報道がありました。多くの飲食店は厳しい選択をしているので心が砕ける思いです。明日から始まる2021年度、お客様の「おいしい」笑顔を見るために次の営業日に向けての仕込み計画を立てています