炒飯

炒飯はご飯、長ネギ、卵、炸醤（味付けひき肉）のみで作っています。油を最小限にしているので、とてもあっさりとした味わいです。調味料は塩と胡椒だけです。炊飯して余ったご飯を170gずつ計量して冷蔵しています。炒飯に使っています。冷蔵ご飯がない時は炊飯器のご飯を計量して使います。どちらのご飯も鍋を高温にしてから投入するので作りやすさに違いはありません