美容ビタミン

ビタミンAは脂溶性ビタミンです。豚や鶏の肝臓に多く含まれます。ビタミンAは動物性食品にだけ存在しますが、カボチャや人参、小松菜などのβカロテンは体内でビタミンAに代わって働きます。皮膚や粘膜を正常に保つので美容ビタミンと呼ばれます。過剰摂取すると頭痛、発疹、疲労感をもたらします。βカロテンは必要な量だけビタミンAに変わり、残りは抗酸化物質として働くので植物性食品からの過剰摂取は障害が少ないそうです。不足すると夜盲症や角膜乾燥症になります