山の恵みに感謝

3月15日で猟期を終えた松崎（西伊豆）の猪。私の妹が住んでいて、猟師にいただいた猪肉を送ってくれました。半月に渡って、お店で調理しました。生姜焼き、肉野菜炒め、中華丼を選んだお客様に、豚肉を猪肉に替えられることをお伝えしました。3人のうち2人ぐらいの割合で猪肉を選ばれました。先日、10年ぶりぐらい前に会っていた方が初めて来店され、最後の猪肉を生姜焼きで食べてくださいました。余らせることなく、すべての猪肉をご提供できました。次の猟期は11月から始まるそうです。ふたたび、コクのある甘味の猪肉をご用意したいと思います。その頃までには、いまの異常な社会状況が元に戻っていますように

生姜焼き410円（丼510円　定食710円）