辛さから甘さへ

四川省のピー県から輸入しているコクのある豆板醤を使っています。痺れのある向こう側に独特の旨味が広がります。豆腐は大きめにカットして熱湯であたため、煮た時に角が欠けないようにしています。白菜のピリ辛甘酢漬けである辣白菜は、麻婆豆腐の辛さをさっぱりとした甘さへ流してくれます

麻婆豆腐560円(丼660円 定食860円)

佐々木食堂

鎌倉の 魚介と野菜で 健康寿命を 伸ばしましょう 11:00-14:00 17:00-19:30

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