11時から20時まで

飲食店の多くは昼時間と夜時間を分けて営業します。2時から3時ごろに休憩時間を入れます。資金が豊富でアルバイトやパートで店員を継続的に雇用できるファミレスや高級店は休憩なしで通し営業しています。営業時間は長い方が売り上げが伸びます。食堂は私一人しか勤務者がいません。しかし、ことしの2月1日から11時から20時までの通し営業に変更。お客様の来店が少ない3時ごろに様子を見ながら休憩を入れるやり方にしました。休憩明けの4時過ぎからオーダーストップの19時までに来られるお客様のほとんどはご予約でした。しかし、きのう久しぶりに一見でご予約のない通常のお客様が来店されました。近くのプールで泳いだ後にネットで店探し。食堂がヒットしたそうです。お食事とともにアルコールも楽しまれていきました。コロナ騒動前は当然だった景色。復活の兆しでありますように

No.2177

1134 days until the end of the first phase