赤星

食堂のビールは中瓶のサッポロラガービールです。ビールは発酵段階で大きく製法が2つに分かれます。エール酵母は20度前後で発酵し液体の表面に浮きます。香りと味わいを楽しむエールビール。ラガー酵母は5度前後でゆっくりと発酵し液体の底に沈みます。すっきりとした飲みやすさが特徴のラガービール。日本で流通しているビールの99％がラガービールです。「Lager（ラガー）」とはドイツ語のlagern (ラーガーン)貯蔵する、に由来しています。1877（明治10）年に開拓使麦酒醸造所（後のサッポロビール）が販売した日本最古のラガービールです。サッポロが飲食店専用の業務用瓶ビールとして流通させているので希少性が高く、缶ビールは本数限定で家庭用に毎年わずかに販売されます

5月8日（木）は定休日です

No.2090

1211 days until the end of the first phase