ビタミン-14-ビオチン

ビオチンは腸内細菌によって合成されますが、それだけでは十分ではないので食べ物によって摂取する必要があります。補酵素として様々な化学反応に関わっています。分岐鎖アミノ酸、脂肪酸の代謝、エネルギー代謝、糖新生が代表的。中性脂肪を分解したときに生じるグリセロール、糖質を分解したときに生じる乳酸、タンパク質を構成するアミノ酸からブドウ糖を作るはたらきが糖新生です。抗炎症物質を作ることでアレルギー症状を緩和することもわかっています。不足すると免疫系の病気や糖尿病のリスクが高まります。鶏レバー、落花生、ヘーゼルナッツ、豚レバー、牛レバー、鶏卵黄、炒り大豆などに豊富に含まれています

11月8日（金）の昼は通常営業、夜は家事のためお休みします

No.1909

10月13日調理の炒飯

1392 days until the end of the first phase