健康寿命

飲食店は全国に数多くあります。それぞれに特徴をもっています。佐々木食堂のコンセプトは「食の安全と安心を通じてお客様の健康寿命を延ばす」ことです。医療や福祉の影響を受けることなく自立した生活を送れる期間を健康寿命と言います。日本社会は平均寿命が延びれば延びるほど健康寿命との差が大きくなっている現実があります。医療費や介護保険料が年々増加し続けています。健康に直結するのは運動と食事、睡眠です。どれも毎日のことなので若い時から留意しておくことが必要です。食事では砂糖や塩などの調味料を多く使うと味にメリハリがつき、バターや脂を多く使うと料理にうま味が増します。これらを美味しいと感じてしまうと健康寿命は短くなります。佐々木食堂の調理には調味料を微量しか使いません。植物油をわずかしか用いません。そのため濃い味に慣れた方には「味を感じない」「味が薄すぎる」「美味しくない」と感じるかもしれません。それでも食材本来のうま味を感じられるように努めています

12月14日（木）は定休日

No.1579

11月4日撮影の店内。カウンターのみ8席です

1722 days until the end of the first phase