冬野菜6

わさびは日本が原産地です。主要生産地は長野県。11月から2月ごろが旬です。イソチオシアネートという成分は食中毒のもとになる菌の増殖を防ぐ抗菌効果や寄生虫の防虫効果が期待できます。生魚を食べる日本独特の食文化にはわさびの存在は重要です。わさびは根茎だけでなく「葉わさび」「花わさび」も流通しています。中央アジアが原産の果物がりんごです。青森県が主要生産地です。10月から12月ごろが旬を迎えます。リンゴ酸を多く含み胃腸を整えます。皮にはポリフェノールのが多く美容効果があります。オランダが原産地のいちご。栃木県が主要生産地です。本来は春に収穫期を迎えます。ハウス栽培によってあえて12月から3月に旬を迎えるようにしています。これはケーキの食材として使うためです

No.1566

昼は予約は不要です。夜のお食事は予約のみです。昼でも予約は受け付けています

1735 days until the end of the first phase