冬野菜

冬に収穫、生産する野菜は、当然ですがもっと早い時期に種まきをしたり苗を植え付けたりしています。温かい時期に発芽し、寒い時期に育つ冬野菜は、ビタミンCやβカロテンがとても豊富なので免疫力を高め風邪を予防します。寒さで凍らないように糖分を増やす傾向があり甘味が増します。通年栽培できる大根は11月から2月が旬です。主要生産地は北海道。ビタミンやカルシウムがとても豊富です。冬に大根は甘みが増すのでサラダでも食べられます

No.1560

10月13日調理の麻婆野菜とエビチリ

1741 days until the end of the first phase