αリノレン酸4/6

6つある脂肪酸のうちの4番目。3つあるリノレン酸のうち最初に発見されました。亜麻、エゴマ、植物油に含まれています。酸化しやすく熱に弱いので早めに使い切ることとドレッシングなどのように生で使うことが有効です。血液を流れやすくして、細胞組織を健康に保つ働きがあります。同じアブラでも常温で固まるものが脂（fat）、常温では固まらないものが油（oil）です。必須脂肪酸は油（oil）です。血栓を防ぎ、血圧を下げ、アレルギーを抑制します。ヒトの体を構成している約60兆個もの細胞。その細胞膜をαリノレン酸は構成しています。不足すると老化につながります。亜麻、エゴマのほかにシソ、ほうれん草、クルミにも多く含まれています

No.1282

1月14日調理の肉野菜炒め

2019 days until the end of the first phase