旬の食材

小さな食堂なので自分で野菜を育てると食材として十分な量を収穫できます。とくに近年は野菜の値上がりが激しいので、手作り野菜はコスト面でも成果を上げています。自分で育てているのでまったく農薬や化学肥料を使っていません。お客様に食の安全と安心を提供することが可能になっています。ことしの夏はずっと空芯菜が元気に育ちました。脇芽を伸ばして収穫すると、次々と脇芽がまた育つ野菜です。朝夕が涼しくなりましたが、もう少し収穫が続きそうです

No.1121

8月19日調理の海老野菜炒め。空芯菜は葉と茎を切り分けて炒めます

2181 days until the end of the first phase