野菜は値段が不安定

大雪や台風、水不足など天候の影響をとても受けるのが野菜です。ひとの命に重要な食材であるにもかかわらず安定的な供給が難しいのです。農林水産省は毎月、野菜の価格変動を公表しています。白菜、レタス、キャベツ、ばれいしょはお買い得です。6月下旬の高温、干ばつと7月の大雨で大根は出荷が遅れ値段が上がる予想です。人参も生長が遅れています。ほうれん草は高温の影響で出荷が遅れますが値段は平年並み。玉ねぎは市場での不足感から高騰していますが北海道産が順調なので8月下旬には平年並みに戻りそうです。化石燃料の消費で地球温暖化が進んでいるのは明白なのに資本主義社会や政治権力者は再生可能エネルギーへの転換には消極的です。大雨や干ばつが繰り返されれば穀物や野菜など、ひとの口に入るものが影響をとても受けることから目を背けているようです

No.1109

8月8日調理の麻婆野菜

2195 days until the end of the first phase