3周年へ向けて

2019年9月1日の開店からおかげさまでもうすぐ3周年になります。ほとんどの期間が新型コロナウイルス感染拡大による営業時間の短縮、酒類の提供停止など行政からの影響を受けた日々です。これまでにない感染者の増加が続きますが、経済活動を制限しない方針に行政は転換したようです。ひとびとの心に宿る感染への不安、濃厚接触者になった時のリスクが完全に消えるまではまだ長い時間がかかるでしょう。そんな中、食材費、光熱費は高騰を始めました。飲食店は苦肉の策として値上げ措置を選択し始めています。10月1日からは各社のビールが値上がりすることも発表されています。食堂は定期的にABC分析（注文数と売り上げを比較分析）をしてメニューを更新してきました。3周年を迎える2022年9月以降のメニュー更新へ向けて現在検討中です

7月30日（土）のランチは残り4席です

No.1079

7月10日。コース料理のテーブルセッティング。現在3種類あるコース料理は9月以降、一本化します

2224 days until the end of the first phase