明日から小暑

二十四節季の夏至は今日で終わり。明日から11番目の小暑が始まります。梅雨明けが近づき、蝉が鳴きだし、湿気の中に暑さが広がる季節という意味です。しかし、気候がどんどん前倒ししてことしはすでに梅雨が明けて台風まで上陸しています。季節が大きく変動すると動植物の生態系が大きく影響を受けます。それらは人の食生活に直結しています。二酸化炭素を多く排出し続けることで成り立ってきた経済生活を少しずつ見直していかないと旬の食材が減少してしまうでしょう

7月6日（水）は定休日

No.1055

6月10日撮影。食堂前のプランターで育てたサニーレタスは葉を摘み取りながら料理の彩りを支えてくれました

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