海老野菜炒め

海老は注文を受けてから塩でもんで水洗いをします。これで臭みが抜けます。2分間水から茹でておきます。果実野菜と根菜は油通しをします。葉物野菜は分けておきます。鍋を高温で熱して油をならし、ニンニクと生姜で香りを移します。野菜全部を一気に炒め、塩胡椒で味付け、海老を投入。全体がなじんだら合わせ調味料で味を決めます。とろみとごま油の香りを乗せて完成です

6月1日（水）は定休日

No.1020

5月7日調理

2283 days until the end of the first phase