海老野菜炒め

海老を茹でてから野菜とともに炒めています。砂糖、塩、胡椒、薄口、酢、オイスターソースで味付けをします。野菜は季節の野菜を入れています。3月からは白菜に変わってキャベツが登場。2日間天日干ししているので変色していますが、味に影響はありません。むしろ甘味が増して栄養価が上がっています。梅雨の頃から年末にかけては自家製野菜の収穫が始まります

3月17日（木）は定休日

No.945

3月6日調理