麻婆豆腐

四川料理の一つです。チャオチャオと呼ばれた方が考案した羊肉料理という名前の料理でした。彼女が亡くなったのちに中国全土に料理が広がり麻婆豆腐という名前が定着しました。天然痘でできたあばたが麻、身持ちの固い女性が婆、チャオチャオの特徴を表した豆腐料理という意味です。豆腐を温めてから使うのがコツです

11月20日（土）のランチは休みで16時以降は貸し切りです

№830

11月5日調理