収穫・ミニ白菜

山崎農園のミニ白菜が収穫期を迎えました。防虫ネットをかけたのに、なぜか虫食い穴が目立ちます。土中にいた幼虫が成虫になってごちそうを見つけたのかもしれません。核家族化が進んで一回で使いきれる白菜を種苗会社が開発したのがミニ白菜です。95%が水分でほとんど脂質がないので低エネルギーな野菜です。代謝に必要な酵素の働きを助ける水溶性ビタミンと体の機能を正常に保つ脂溶性ビタミンの両方があります。抗酸化作用と活性酸素を除去するポリフェノールを含みます。むくみや冷え性を予防するカリウムが豊富です。食堂で使う青葉が小松菜からミニ白菜に変わりました

10月31日（日）は17時から残り3席です

№810

10月23日に初収穫