醤油漬けニンニク

俣野農園で収穫したニンニク。通常は数日間干して水分を抜きます。そのうちの数個を干さないで生で皮をむきました。スライスして醤油に漬けました。そのままでも食べられます。また調味料としても使えます。完成した料理に添えるトッピングとしても使えます。疲労回復、免疫力アップにつながるニンニクは食べすぎに気をつければ、感染症予防にとても役立ちます

5月25日（火）の営みは短縮白日（11:00-14:00）のみ

No.652

5月17日のお任せ油淋鶏。仕上げにスライスしたニンニクの醤油漬けをトッピング。ニンニクは鶏肉のたんぱく質をアミノ酸まで分解する手助けもします