赤大根

皮が赤くて中が白い大根、皮も中も白い大根、皮は白くて中が赤い大根を総称して赤大根と呼びます。伊豆の松崎農園から皮が赤くて中が白い大根が届きました。糠漬けにしてご提供しています。むらさきだいこん、あかおおねとも呼びます。ふつうの大根と栄養的には変わりませんが、赤い色素がアントシアン系なので眼精疲労・かすみ目・視力の回復、肥満やメタボリックシンドロームの予防効果があります