中華おこわセット

1月5日。住宅街に小さな食堂を始めて2回目の正月を迎え、ことしの営業を始めました。初日は特別限定メニューの中華おこわセット500円でした。もち米とうるち米を4:1の割合で使いました。戻した干ししいたけ、薄切り人参、豚肉が具材です。しいたけの戻し汁、醤油、日本酒で炊き込みました。日本では小豆を使った赤飯おこわが一般的です。中華料理では具材に味をつけた中華おこわや中華ちまきが一般的です。食堂では中華おこわ、水餃子、白菜マリネとハリハリ漬けの小鉢、中国茶のセットをご用意しました。ご近所の方が一番乗りされ、「おいしいおいしい」と中華おこわを3杯もおかわりしてくれました