蒸し鶏

蒸し鶏を試作しました。多くはささみや胸肉を使いますが、もも肉しか仕入れていないのでもも肉で作りました。温度や蒸す時間を調節してレシピを完成させました。青葱で作った椒麻ソースがアクセントになって、ご希望のお客様に好評でした