株の体力向上へ

近所の山崎農園では、胡瓜と茄子と赤パプリカを育てています。幸い、いまのところそれぞれ順調に育っています。胡瓜が支柱を伝って伸びながらネットに気づき、つるをからませました。それからはフィールドを見つけて、あっという間に私の背丈よりも高くなりました。根元に近い場所ではどんどん開花。数日で結実を始めました。まだ株本体が若いので、ここで根本近くの実を大きくすると、栄養が株から実へ行ってしまいます。いまは株を育てる時期なので、胡瓜の小さな実は5節から7節ぐらいまでのものは摘みます。胡瓜特有の豊富な水分はまだなく、食感はシャキッとはしませんが、軽く塩もみして料理の飾りにしています