お造り

昨晩は上海で仕事をしているご家族が一時帰国の夕飯に来店されました。日本人が多く住むマンションにお住まいとのこと。コース料理のお造りを口にして喜ばれていました。「向こうにも日系人のやっている和食やスーパーで生魚を売っているけど、たいがいお腹を壊すと聞き、怖くて買っていません」。衛生に関する法律が違うことと、日本から冷凍状態で輸入し解凍して使っているので、日本のような生魚は入手できないのかもしれません。日本の食品衛生法は世界的にもとても基準が高いので、食品に関わる人たちが順守していれば安全な食材を提供していると考えていいでしょう。それでも国内では毎年、食中毒事故が報告されていますね

7月21日（月・海の日）は11時から14時まで通常営業、13時半ラストオーダーです

No.2164

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