竹笋生21/72

きょうから七十二候は21番目の竹笋生（たけのこしょうず）が始まります。竹は地下に長く茎を張り巡らしています。そこから生えてくる若い芽がタケノコ。春先の孟宗竹は1日に1mも伸びるそうです。タケノコの外側の皮は猪や鹿に食べられないため。生長とともに皮は無くなります。竹とタケノコの違いは皮の有無です。食物繊維が豊富で、整腸作用や便秘や大腸がんの予防が期待されます。カリウムが多くナトリウムの排出を助け塩分の取り過ぎを抑えてくれます

5月15日（木）は定休日です

No.2097

5月12日調理の肉野菜炒め

1204 days until the end of the first phase