蒸かし

蒸し物、または蒸し料理を「蒸（ふ）かし」とも呼びます。蒸気を使って加熱した料理です。茹でていないので栄養素が流出しません。炒めたり揚げたりしていないので油を使わずヘルシーです。食材が料理名になった淡雪蒸し、蕪蒸し、酒蒸し、丹波蒸し。容器が料理名になった茶碗蒸し、土瓶蒸し、柚釜。調理法が料理名になった炮烙蒸し、塩釜蒸し。和食には多様な蒸し物があります。中華料理では魚介類、肉類、豆腐、卵、饅頭、米、デザートなどで蒸し物があります。食堂では皮から手作りの餃子を蒸して作っています

8月24日（水）は定休日

No.1104

8月6日調理の蒸し餃子

2200 days until the end of the first phase