油と具は最小限に

炒飯の具は炸醤(味付けひき肉)と長ネギのみじん切りだけです。ご飯と卵を高温の鍋で炒め、塩と胡椒で味付けをして具を入れます。油を最小限にして、鍋を振りながら空気を入れて米粒を独立させていきます。これにより食べたときに、ふわふわした感じをお楽しみください

佐々木食堂

季節の 魚介と野菜で 健康寿命を 伸ばしましょう 11:00-14:00 17:00-19:30

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