大は小を兼ねる

メニュー外の料理として、前週までは畑で収穫したジャガイモ「シンシア」を使ったポテトサラダを用意しました。今週はカマスと大山鶏の南蛮漬けです。カマスと大山鶏は、それぞれ唐揚げにして別々に南蛮酢に漬けます。野菜はカラーパプリカと長葱。大出力コンロに網をかけて弱火で焼きました。網が溶けてしまわないか心配でしたが、程よく焦げ目のついた焼き加減になりました。カマスの南蛮漬け、大山鶏の南蛮漬け、それぞれ500円です

佐々木食堂

鎌倉の 魚介と野菜で 健康寿命を 伸ばしましょう 11:00-14:00 17:00-19:30 or 21:00

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